Arroz Biro Biro Aprovado

Há muito tempo eu não fazia esse arroz biro biro que eu amo tanto. É um arroz que faz sucesso e pode ser um ótimo complemento para servir com proteínas. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

 

3 xícaras de (chá) de arroz bem lavado
3 ovos
300g de bacon cortado em cubos
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de salsinha
1 cebola picada
1 fio de óleo ou azeite
1 pacote de batata palha

Sal a gosto
Água quente o suficiente para cobrir o arroz.

Modo do preparo:

1. Adicione o óleo ou azeite numa panela e leve ao fogo para aquecer.
2. Adicione a cebola e deixe dourar.
3. Em seguida junte o alho e misture com a colher de pau.  
4. Adicione o arroz e refogue em fogo brando.
5. Despeje a água quente, acerte o sal e misture com a colher de pau.
6. Deixe o arroz cozinhar, sem tampar até secar toda a água.
7. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
8. Quando o grão estiver macio e soltinho, retire a panela do fogo e reserve.
9. Frite em uma frigideira o bacon picado em cubinhos até ficar crocante.
10. Depois de frito, retire do óleo e reserve.
11. Aproveite o óleo da fritura e frite os 3 ovos, e misture com um garfo para ficarem tipo mexidos.
12. Junte os ovos, a salsinha na panela do arroz e misture, com dois garfos, para ficar tudo bem agregado. 

Gratinado de Abobrinha Com Molho à Bolonhesa Aprovado

Uma refeição rápida e prática de ser preparada com uma nova maneira de servir abobrinhas. 

Ingredientes:

600g de carne de patinho moída 
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
400g de polpa de tomate
50ml de vinho branco
1 punhado de salsa
1 abobrinha enfatiada
1 copo de requeijão 
Queijo parmesão ralado a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto

Páprica picante a gosto

Modo do preparo:

1. Regue o fundo de uma panela com azeite e aloure a carne, mexendo frequentemente com a colher de pau.
2. Junte a cebola e os alhos e deixe refogar. Adicione a polpa de tomate, o vinho e a salsa finamente picada e misture com a colher. 
3. Tempere com sal e a páprica picante, misture e deixe apurar o molho.
4. Retire a panela do fogo e reserve.
5. Transfira a carne moída para uma assadeira e distribua colheradas de requeijão.
6. Cubra a superfície do refratário com fatias da abobrinha e cubra tudo com o parmesão ralado e pitadas de orégano.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
8. Leve ao forno pré-aquecido para assar por uns 20 minutos ou até gratinar.  
9. Retire o gratinado do forno e sirva com salada de folhas verdes. 

Lasanha de Legumes Com Creme de Queijo Aprovado

 Hoje trago uma agradável sugestão para receber a família ou amigos numa linda refeição que é uma colorida lasanha de legumes. 

Ingredientes:

1 cebola picada
1 alho poró laminado
2 cenouras cortadas em cubinhos
2 tomates maduros cortados em cubos
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 abobrinha cortado em cubos
1 berinjela cortado em cubos
300g de cogumelos frescos laminados
1 colher (chá) de orégano
Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto
250g de massa fresca para lasanha
100g de queijo mozzarella ralado
Cebolinha fatiada fina para decorar
25g de manteiga para o molho de queijo
40g de farinha de trigo
500ml de leite quente
60g de queijo gorgonzola
Sal a gosto

Noz-moscada a gosto 

Modo do preparo: 

1. Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola picada até alourar.
2. Junte as rodelas do alho poró, as cenouras e misture com a colher de pau.
3. Junte os tomates picados, a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta do reino e misture e deixe apurar em fogo brando. 
4. Adicione o pimentão, a abobrinha, os cogumelos, o orégano, o sal e misture tudo com a colher de pau e deixe cozinhar em fogo brando até que os legumes estejam macios. 
5. Retire a panela do fogo e reserve. 
6. Para o creme de queijo, numa panela derreta a manteiga em fogo brando e junte a farinha de trigo, mexendo sempre com a colher de pau.
7. Adicione, aos poucos, o leite, e misture com um fouet para não criar grumos até o molho engrossar.  
8. Retire a panela do fogo e adicione o queijo gorgonzola e misture com o fouet. 
9. Experimente e acerte o sal e tempere com a noz-moscada. Reserve. 
10. Numa refratário arrume camadas alternadas da do creme de queijo e as folhas da massa e o preparado de legumes. 
11. Termine com creme de queijo e finalize com a mozzarella ralada. 
12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
13. Leve o refratário ao forno preaquecido, para assar por uns 30 minutos e gratinar. 
14. Após, retire a lasanha do forno e decore com a cebolinha e sirva com uma salada de rúcula. 

Canjica de São João Aprovado

E tá chegando a época de comer canjica e outras delícias de São João. Essa receita não leva leite condensado e fica com um sabor bem tradicional com um um leve aroma de laranja.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1/2 xícara (chá) de milho branco para canjica
4 cravos-da-índia 
1 canela em pau
1 fita larga da casca da laranja, sem a parte branca
3/4 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de leite

Modo do preparo:

1. Coloque 2 litros de água numa tigela e adicione o milho e deixe de molho de um dia para o outro.
2. No dia seguinte, transfira tudo para a panela de pressão, junte o cravo, a canela e a casca da laranja.
3. Leve a panela ao fogo brando para cozinhar o milho por uns 45 minutos após a panela começar a chiar. 
4. Após, desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e só então abra e experimente se o milho está bem macio.
5. Em caso positivo, junte o leite de coco, o leite de vaca e misture com a colher de pau.
6. Retorne a panela ao fogo brando, sem tampar, e cozinhe por mais 30 minutos. 
7. Após, retire a panela do fogo e deixe descansar por duas horas para encorpar a canjica.
8. O ponto é quando o caldo estiver bem grosso e cremoso.
9. Retire a canela em pau, os cravos-da-índia, a casca de laranja antes de servir. 
10. Transfira para uma travessa ou taças individuais.
11. Decore com canela a gosto e sirva em seguida ou deixe na geladeira e sirva gelado.

Bolo Ensopado de Laranja Aprovado

Um bolo delicioso, bem molhadinho e saboroso para acompanhar um café da tarde.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml


1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Raspa da casca de 1 laranja
1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
6 ovos separados
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de caldo de laranja para a caldaMetade da casca da laranja ralada
1 pau de canela
1 cálice de licor de laranja Grand Marnier (opcional)
4 colheres (sopa) de açúcar
Açúcar de confeiteiro peneirado para polvilhar (opcional)

Modo do preparo:

1. Na tigela da batedeira, coloque a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, o açúcar e as raspas da laranja.
2. Abra uma cavidade no meio e coloque as gemas, o caldo da laranja e a manteiga derretida.
3. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau e bata a massa em velocidade média.
4. Bata as claras em neve e junte-as na massa, envolvendo com a colher de pau.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve-a ao forno, preaquecido, para assar por ins 40 minutos.
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
8. Para a calda, numa panela coloque o caldo da laranja, o pau de canela, o licor, o açúcar e misture bem com a colher de pau.
9. Leve a panela ao fogo brando e deixe ferver por uns 5 minutos.
10. Retire do fogo e passe pelo coador para ficar uma calda lisa.
11. Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo.
12. Regue com a calda quente e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
13. Antes de servir, polvilhe o bolo com o açúcar de confeiteiro. 

Dicas Sobre Temperos Aprovado

Temperos naturais, o toque especial que transforma qualquer prato. Descubra quais ervas combinam com carnes, feijão, molhos e muito mais. Além de realçar o sabor, eles trazem aroma e saúde pra sua cozinha.

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Bolo Salgado de Chuchu Aprovado

 Embora o chuchu seja a estrela desse bolo, é possível substituí-lo por abobrinha ou cenoura, por exemplo. Porém, lembre-se de ajustar os temperos e a quantidade de líquidos para obter a mesma consistência na massa.                           

                                

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 xícaras (chá) de chuchu cortado em cubinhos e cozido em água
1/2 xícara (chá) de cenoura cozida e cortada em cubinhos
3 ovos separados
75g manteiga
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal

Modo do preparo:

1. Unte e enfarinhe com farinha de rosca uma forma de bolo com furo no centro.
2. Numa tigela, bata as claras em neve e reserve.
3. Numa tigela, misture com um fouet as gemas com a manteiga e o queijo até ficar homogêneo.
4. Junte a farinha, o fermento, o sal e misture bem.
5. Acrescente os legumes cozidos e escorridos e em seguida envolva com a colher de pau as claras na massa do bolo.
6. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
7. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada, e asse no forno aquecido por 40 minutos ou até que doure.
8. Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar.

Suflê de Chuchu Aprovado

Uma maneira de comer chuchu é fazendo esse suflê que fica delicioso e nutritivo. 

Ingredientes:

500g de chuchu cozido na água e sal e amassado com um garfo 

1 cebola ralada ou bem picadinha
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 ovo separado
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de leite 
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de fermento em pó
Sal a gosto

Modo do preparo:

1. Numa frigideira, doure a cebola no azeite e reserve.
2. Em uma tigela de vidro, misture com um fouet a gema com o leite, sal e o azeite. Acrescente a maisena, o queijo e misture bem. 
3. Junte o chuchu amassado, a cebola refogada reservada, a salsinha e o fermento.
4. Bata bem a clara em neve e incorpore delicadamente à massa. 
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Divida a mistura em ramequins untados com azeite ou um refratário redondo e alto ideal para suflê.
7. Leve ao forno preaquecido para assar por uns 15 a 20 minutos ou até dourar.
8. Retire o suflê do forno e sirva em seguida. 

Bolo de Cacau Zero Açúcar Aprovado

Esse bolo diet de cacau e coco ralado ficou sendo um dos meus preferidos para comer sem culpa.

Ingredientes:

3 ovos
2 bananas maduras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
2 colheres (sopa) de adoçante xylitol
100g de coco ralado sem adição de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó

1 tablete de chocolate 70% a 85% cacau quebrado em pedacinhos e derretido

Modo do preparo:

1. Unte uma forma do tipo bolo inglês, pequena, com manteiga e reserve.
2. Coloque no copo do liquidificador, os ovos, as bananas, a manteiga, o cacau, o adoçante e bata bem até ficar uma massa homogênea.
3. Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture com a colher de pau.
4. Despeje a massa na forma preparada.
5. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
6. Leve o bolo para assar no forno, preaquecido, por uns 25 minutos.
7. Retire o bolo do forno e espalhe os pedacinhos do chocolate, espere derreter e espalhe com as costas de uma colher. 

Cocada Diet de Forno Aprovado

Essa cocadinha assada parece mais com um bolinho cheio de coco, igual a queijadinha. É docinha e úmida e tem muito coco.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de adoçante xilitol

Modo do preparo:

1. Coloque numa tigela de vidro os ovos, o coco ralado, o leite de coco, o xilitol e misture bem com um fouet.
2. Despeje em forminhas ou numa travessa pequena.
3. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
4. Arrume as forminhas num tabuleiro e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 25 minutos ou até dourar. 

Sorvete Diet de Banana com Cacau Aprovado

Esse sorvete é a opção perfeita para quem quer um doce gelado, leve e saudável. Feito só com banana congelada e cacau em pó, ele fica cremoso como um sorvete tradicional.

                  

Ingredientes:

2 bananas maduras descascadas congeladas
1 colher (sopa) de cacau em pó 100% sem açúcar

Modo do preparo:

1 - Corte as bananas em rodelas e leve ao freezer por no mínimo 4 horas ou deixe de um dia para o outro.

2 - Coloque as bananas congeladas no copo do liquidificador ou processador.

3 - Adicione o cacau em pó e bata bem até formar um creme bem liso e cremoso.

4 - Sirva na hora como um sorvete tipo soft, ou leve ao freezer por 1 hora para firmar mais se quiser em formato de bolas.

Sobremesa Vegana de Coco e Chia Aprovado

Não só para os veganos, vamos conhecer essa receita deliciosa usando a chia que é rica em proteínas, minerais, vitaminas e outros que combinam muito com o leite de coco e adoçante, criando uma sobremesa de dar água na boca. 

Ingredientes:

400ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de chia
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Adoçante natural xilitol a gosto 

Coco ralado para decorar

Frutas vermelhas para decorar

Modo do preparo:

1. Coloque em uma tigela de vidro o leite de coco, a chia, a baunilha, o xilitol e misture bem com a colher de pau. 
2. Cubra a tigela com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira para hidratar por umas 6 horas ou de um dia para o outro.
3. Retire da geladeira, misture com a colher de pau e despeje em taças ou forminhas pequenas. 
4. Decore com coco ralado ou frutas vermelhas.

Rap10 Recheado Aprovado

Para um dia bem atarefado, podemos criar com a folha do Rap10 uma refeição diferente, prática e super saborosa. 

Ingredientes:

2 peitos de frango pequenos

1 tablete de caldo de frango

1 litro de água
2 cenouras raladas
Salsinha picada a gosto
1 punhado de batata frita palha
2 colheres (sopa) de maionese
Páprica picante a gosto
4 folhas de rap 10 natural ou integral

Modo do preparo:
1 - Doure os peitos de frango numa panela com azeite.

2 - Adicione água fervente com 1 tablete de frango ou legumes dissolvidos e deixe o frango cozinhar até ficar no ponto de desfiar.

3 - Retire os peitos de frango para um prato e deixe esfriar.

4 - Desfie o frango e reserve.

5 - Coloque numa tigela de vidro o frango desfiado, as cenouras raladas e a salsinha.

6 - Junte a batata palha, a maionese, a páprica e misture com a colher de pau até ficar uma mistura homogênea.

7 - Distribua a mistura pelas 4 folhas de Rap10, enrole e sirva a seguir. 

  

Arroz Prático Aprovado

Nada mais prático do que fazer uma receita sujando uma panela só. Esse arroz tem de tudo um pouco e fica verdadeiramente delicioso porque os ingredientes combinam entre si.  

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 colher (sopa) de óleo
200g de linguiça calabresa defumada picada
1 cebola média picada
3 dentes de alhos amassado
1 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado
3 xícaras (chá) de água fervente
1 1/2 colheres de sal 
2 xícaras (chá) de floretes de brócolis 

1 lata de milho verde 

Páprica picante a gosto 
Salsinha picada a gosto

Azeite para regar o arroz no prato

Modo do preaparo:

1. Leve uma panela com o azeite ao fogo brando.
2. Adicione a linguiça e deixe fritar.
3. Acrescente a cebola, o alho, misture com a colher de pau e deixe refogar por uns 2 minutos. 
4. Em seguida junte o arroz e deixe que refogue por 1 a 2 minutos, mexendo com a colher de pau.
5. Junte a água fervente, o sal e misture bem com a colher de pau e deixe cozinhar por uns 8 a 10 minutos, com a panela parcialmente tampada. 
6. Quando a água reduzir pela metade junte os floretes de brócolis, o milho verde e tempere com a páprica picante.
7. Mexa delicadamente com a colher de pau.
8. Tampe a panela e deixe a água secar.
9. Na hora de servir coloque um pouquinho de salsinha picada e regue com fios de azeite. 

Folhado de Frango Gigante Aprovado

Para um lanche delicioso faça esse folhado de frango gigante que vai surpreender a todos.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassado
2 tomates, sem sementes, picado
350g de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
Pimenta do reino ou páprica picante a gosto
1 colher (chá) de colorau
1/3 xícara (chá) caldo do cozimento do frango 
1 pote de 250g de requeijão 
Salsinha picada a gosto
300g de massa folhada congelada 
1 gema
1 colher (chá) de água  
Gergelim torrado a gosto

Modo do preparo:

1. Para o recheio, em uma panela coloque o azeite de oliva, a cebola picada, os alhos amassados e deixe refogar por uns 2-3 minutos.
2. Junte os tomates sem sementes picados e deixe refogar até murchar.
3. Acrescente o frango desfiado, tempere com o sal, a pimenta ou páprica picante a gosto, o colorau para dar uma cor e o caldo do cozimento do frango e misture com a colher de pau.
4. Deixe cozinhar no fogo brando até o líquido secar completamente.
5. Desligue o fogo e junte o requeijão e misture bem com a colher de pau até ficar homogêneo e coloque a salsinha picada.
6. Reserve e deixe esfriar para usar.
7. Para a montagem, descongele a massa folhada por 60 minutos em temperatura ambiente.
8. Desenrole a massa folhada com delicadeza.
9. Coloque uma folha de papel manteiga em cima da massa, apoie um tabuleiro em cima do papel e desvire.
10. Retire uma pontinha da massa folhada, só para deixar ela bem certinha.
11. Deixe um espaço de 3 cm nas pontas da massa e faça marcações nas extremidades com sentido ao centro.
12. A partir disso comece a fazer várias marcações lado a lado com cerca de 1,5cm de distância de um e outro.
13. Pense que tem que ter espaço para o recheio ficar bem no centro da massa.
14. Quando finalizar de fazer todas as marcações coloque todo o recheio bem no centro, espalhando no sentido do comprimento.
15. Dobre primeiro virando para dentro, as pontas de 3 cm e isso evitará escorrer algum líquido do recheio, caso ainda tenha.
16. Aperte com a pontinha dos dedos essa tira na massa e depois dobre as tiras das laterais em direção ao centro uma sobrepondo às outras, como se fosse um trançado em cima do recheio.
17. Aqui no meu caso sobrou 2 pontinhas que cortei.
18. Pincele gema misturada com a água e finalize, polvilhando o gergelim torrado. 
19. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
20. Leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos ou até dourar. 

Arroz a Grega Aprovado

Um acompanhamento delicioso, colorido para enfeitar sua mesa é o arroz a grega.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

 
1 colher (sopa) de azeite 
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1 1/2 xícaras (chá) de arroz 
3 xícaras (chá) de água fervente 
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite 
2 unidades de cenoura picada em cubos
1 pimentão vermelho picado em cubos
1 xícara (chá) de ervilha 
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de uva passa

Cebolinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Para o arroz, coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e os dentes de alho e refogue um pouco.

2. Junte o arroz e deixe refogar por 1 minuto, em seguida adicione a água fervente, o sal e misture com a colher de pau.

3. Deixe a panela semi tampada no fogo brando até a água secar, depois tampe e reserve.

4 . Para o refogado, em uma frigideira coloque o azeite, as cenouras e refogue por uns 2-3 minutos.

5 . Depois, junte o pimentão vermelho e refogue mexendo com a colher de pau por mais uns 2 minutos.

6 . Adicione a ervilha e tempere com sal e finalize com a uva passa.

7 . Adicione o arroz reservado, aos poucos, misturando delicadamente. 

8 . Transfira o arroz para um recipiente, polvilhe com a cebolinha e sirva. 

Pãozinho de Batata-Doce Aprovado

Pãozinho delicioso de fácil preparo e bem saudável para um lanche ou compor seu café da manhã.

Ingredientes:

xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de batata-doce cozida no vapor e amassada

1 colher (chá) de sal
2 ovos
2 colheres (sopa) de azeite 
1 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado 
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:

1. Em uma tigela de vidro, coloque a batata-doce amassada, o ovo, o azeite e misture bem até formar uma massa homogênea. 
2. Adicione o leite em pó, aos poucos, misturando bem até ficar uma massa macia e maleável, sem grudar nas mãos.  
3. Por último, experimente e acerte o sal. 
4. Adicione o fermento e misture delicadamente.
5. Modele os pãezinhos no formato que preferir com as mãos untadas de azeite.
6. Arrume em um tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga.
7. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
8. Leve o tabuleiro ao forno para assar os pães, por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente, mas tome cuidado porque assam rapidamente.
9. Retire o tabuleiro do forno e coloque os pães sobre uma grade, para esfriarem por igual e sirva.  

Torta de Frango Protéica Aprovado

Se você está em busca de uma alimentação mais saudável, aqui está uma receita de torta de frango sem nenhum tipo de farinha para o seu dia a dia. 

Ingredientes:

2 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassado
1 unidade de tomate sem sementes picado
500g de frango cozido e desfiado
150g de cream cheese
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
1 lata de milho verde 
1 unidade de cenoura ralada
Salsinha picada a gosto
5 ovos 

Modo do preparo:
1 - Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar.

2 - Após, junte o tomate e espere até que murche.

3 - Junte o frango desfiado, o cream cheese e tempere com sal e a páprica defumada.
4 - Misture bem com a colher de pau e desligue o fogo.
5 - Transfira para uma tigela grande para esfriar um pouco.
6 - Depois acrescente o milho, a cenoura, a salsinha picada e os ovos levemente batidos.

7 - Misture, delicadamente, com a colher de pau.

8 - Despeje em uma forma de cerca de 20cm x 30cm untada com manteiga.

9 - Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 18ºC.

10 - Leve o refratário ao forno preaquecido e deixe assar por uns 40 minutos. 

11 - Retire a torta do forno e sirva bem quente. 

Arroz Com Linguiça Toscana Aprovado

Mais uma forma de preparar o arroz que é um ótimo acompanhamento para almoços e jantares. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

300g de linguiça toscana 
2 colheres (sopa) de azeite 
1 cebola média picada 

3 dentes de alho amassado 
1 1/2 xícaras (chá) de arroz 
3 xícaras (chá) de água 
1 colher (chá)) de sal
150g de ervilha fresca congelada

Modo do preparo:
1. Retire a tripa da linguiça e pique grosseiramente.

2. Em uma panela coloque o azeite e a linguiça e deixe até começar a dourar.

3. Junte a cebola e o alho e misture com a colher de pau até começar a dourar.

4. Acrescente o arroz e frite por uns 30 segundos.

5. Adicione a água, o sal e misture com a colher de pau. 

6. Abaixe o fogo, cubra com a tampa semiaberta até começar a ferver.

7. Junte a ervilha e misture com a colher de pau.

8. Deixe a panela no fogo brando até ficar cozido e sem água. 

Conchiglione Recheado Aprovado

Saindo da rotina, prepare uma massa recheada deliciosa de frango cremoso.

                                    

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada
3 dentes de alho amassado
1 tomate sem sementes picado
250g de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto ou páprica picante
1 colher (chá) de colorau
Salsinha picada a gosto
6 colheres (sopa) bem cheias de requeijão 
2 colheres (chá) de sal
250g de macarrão conchiglione 
Molho de tomate a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo do preparo:

1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola picada, o alho amassado e deixe refogar por uns 2-3 minutos.

2. Junte o tomate sem sementes picados e deixe refogar até murchar.

3. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta ou páprica, o colorau para dar uma cor, a salsinha e misture com a colher de pau.

4. Desligue o fogo e deixe esfriar.

5. Junte o requeijão e misture bem para incorporar e ficar bem cremoso.
6. Reserve o recheio.
7. Cozinhe a massa em uma panela com bastante água e sal seguindo as recomendações da embalagem.

8. Após o cozimento, escorra a água e espere a massa esfriar.

9. Coloque um pouco de molho no fundo de um refratário. 

10. Pegue cada conchiglione recheie com o frango e arrume no refratário sobre o molho de tomate. 

11. Polvilhe a superfície com o queijo parmesão ralado.

12. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200°C por 10-15 minutos ou até ficar gratinado.

13. Retire o refratário do forno e sirva bem quentinho. 

Pasta de Frango Aprovado

Delícia que fica essa pastinha para servir com torradinhas ou recheio de sanduíches.

Ingredientes:

250g de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda
Uma pitada de sal
Uma pitada de páprica picante
200g de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
Cebolinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Em uma tigela coloque a maionese, a mostarda e tempere com sal e páprica picante e misture com uma colher. 
2. Junte o frango cozido e desfiado, o milho e a cebolinha picada e misture com uma colher.
3. Experimente de temperos, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira até o momento de usar ou servir. 

Pão Protéico de Frango Aprovado

Um pão, sem farinha, sem leite e rico em proteínas que você pode variar, substituindo o frango pelo atum.

Ingredientes:

6 ovos
50g de queijo parmesão
300g de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo do preparo:

1. Cozinhe os filezinhos de frango numa panela com água ou no micro ondas por 5-7 minutos. 
2. Desfie o frango e reserve.
3. Bata os ovos no liquidificador até dobrar de volume.
4. Acrescente o frango, o queijo parmesão e bata bem até ficar uma massa grossinha e homogênea.
5. Junte o fermento e misture com uma colher. 
6. Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 40 minutos. 
7. Faça o teste do palito, antes de tirar o pão do forno. 

Arroz Com Sabor Aprovado

 Hoje você vai aprender um dos melhores acompanhamentos para churrasco, um arroz cheio de sabor que vai conquistar todo mundo. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 colher (sopa) de azeite 

250g de bacon picado
1 cebola média picada
1 tomate sem sementes picado
1 unidade de talo de salsão
1 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido 

1 unidade de pimenta dedo de moça sem sementes (opcional)
3 colheres (sopa) de chimichurri 
Salsinha picada a gosto

Modo do preparo:

1. Em uma panela coloque o azeite e o bacon e deixe fritar em fogo médio até o banco ficar bem crocante.

2. Quando estiver frito retire o bacon com uma escumadeira e coloque em prato com papel toalha.

3. Verifique quanto de gordura sobrou na panela, se for muito, retire um pouco.

4. Junte a cebola e deixe refogar até dourar.

5. Depois junte o tomate e deixe refogar, até ficar mais macio.

6. Coloque o salsão e refogue por apenas 1 minuto.

7. Reduza o fogo e junte o arroz cozido, a pimenta dedo de moça, o chimichurri e a salsinha  e deixe esquentar.

8. Quando estiver quente junte o bacon e misture mais uma vez com a colher de pau.

9 - Transfira para uma tigela de vidro e sirva junto com o churrasco. 

Farinha de Arroz Caseira Aprovado

É possível fazer farinha de arroz em casa e é mais confiável e sai mais barato do que comprar a industrializada.

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de arroz cru = 200g

Modo do preparo:

1. Coloque o arroz no copo do liquidificador ou processador de alimentos e bata em velocidade média por cerca de 4 a 5 minutos. 
2. Não bata mais que 1 xícara por vez.
3. Após bater bem e virar uma farofa fina peneire em uma peneira de trama fina, aos poucos, para uma tigela de vidro. 
4. O que sobrar na peneira coloque dentro do liquidificador e bata novamente.
5. Armazene em pote bem fechado, em local seco e arejado por até 90 dias, respeitando a validade do arroz cru que foi utilizado. 
6. Use em suas receitas normalmente quando a farinha de arroz faz parte da receita. 
7. 1 xícara de arroz cru irá render 1 xícara + 1/3 de farinha de arroz = 180g

Curau de Milho Verde Diet Aprovado

Uma receitinha diet para quem não pode ingerir açúcar ou quer saborear um doce bem gostoso e sem culpa. Um curau bem simples de ser preparado e geladinho ou ao natural vira uma sobremesa deliciosa. 

Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 250ml

1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de água
250g gramas de creme de leite
1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque o milho e o leite. 
2. Bata em velocidade alta até o milho ficar desfeito.
3. Retire do liquidificador, passe pela peneira, coloque em uma panela, misture o adoçante e a maisena dissolvida num pouco de água.
4. Leve a panela ao fogo brando e cozinhe por 10 minutos a partir da fervura.
5. Acrescente o creme de leite, mexa bem e coloque em taças.
6. Polvilhe canela em pó, deixe esfriar e leve à geladeira para ficar geladinho.